La plataforma World Class de Diageo Reserve continúa promoviendo el crecimiento de la cultura coctelera en el país, con su segunda capacitación titulada “El Calor del Momento” en donde participarán más de 50 bartenders del país para conocer la integración de técnicas científicas y culinarias, y como estas contribuyen al dominio del arte del sabor en la coctelería.

“Durante esta capacitación, estaremos conociendo la ciencia que ha venido utilizando el mundo culinario – pues el mismo aporta muchos matices al mundo de las barras- con el fin de entender mejor todo el proceso y los sabores que se crean a partir de ésta. Con el aumento en el gasto por persona y la popularidad de la alta cocina, los chefs han contado con el tiempo y el dinero para hacer trabajos extensivos de investigación y desarrollo sobre la creación de sabores y esto es aprovechable en un 100% para el mundo de la mixología”, puntualizó Arturo Savage, Embajador del Portafolio de whiskies para las marcas Reserve de Diageo y encargado de dirigir la capacitación.

“Este entendimiento del sabor puede ser transferido fácil y eficazmente al mundo de la coctelería. Al entender cabalmente cómo se crean los sabores, estaremos mejor capacitados para crear cocteles con rangos de sabor más complejos. Las marcas del portafolio de Diageo Reserve de World Class ofrecen los perfiles necesarios para experimentar con técnicas de cocina en la barra”, añadió Savage.

Entre los temas que abarcará El Calor del Momento se incluyen los siguientes: el uso de solventes como el alcohol, el agua, los hidratos y grasas; las técnicas de cocina orientales y occidentales; el uso del calor, la caramelización, la reacción de Maillard, el ahumado y la fermentación, entre otros.

La actividad se realizará este próximo 16 y 17 de abril en Sabores, Tibás y es la segunda que se realiza en el año, en esta no sólo participan bartenders de todo el país sino que también compiten para obtener un puesto en la final que se efectuará el próximo 24 de mayo en donde competirán para ganar la representación de Costa Rica en la competencia mundial que se llevará a cabo en Berlín.

La plataforma de World Class agrupa el portafolio más extenso de licores de lujo, que incluye los vodkas Ketel One y Cîroc, los whiskeys escoceses Buchanan’s 18 Special Reserve y Johnnie Walker Gold Reserve, Platinum y Blue Label; Tequila Don Julio, Ron Zacapa, la ginebra Tanqueray No. TEN y Bulleit Bourbon. World Class celebra el arte y la cultura de la mixología, y educa e inspira al consumidor a disfrutar de la experiencia de un coctel cuidadosamente confeccionado, con los licores de la mejor calidad.

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World Class DRINKS: Deleitando al paladar más exigente

Para elevar la cultura de la coctelería en Costa Rica, World Class DRINKS ofrece exclusivos eventos en los bares y restaurantes más prestigiosos de Costa Rica, especialmente creados para consumidores conocedores de la coctelería fina y amantes de los licores de lujo.

Estas memorables experiencias incluyen catas, degustaciones, maridajes y seminarios para consumidores a cargo de expertos mixólogos y los embajadores de los licores de lujo de DIAGEO Reserve: vodka Ketel One, vodka Cîroc, ginebra Tanqueray No. TEN, Tequila Don Julio, Ron Zacapa, whiskys escoceses de lujo Johnnie Walker Deluxe y Buchanan’s 18 Special Reserve y el bourbon whiskey Bulleit.

World Class STUDIOS & COMPETITION: Elevando el arte de la mixología

Por los pasados diez años, World Class COMPETITION se ha destacado por sus seminarios educativos llamados World Class STUDIOS para bartenders que trabajan en bares y restaurantes Premium de Costa Rica, que ofrecen las marcas de DIAGEO RESERVE. World Class Studios son seminarios libres de costo y por invitación exclusiva, están a cargo de talentos internacionales de la mixología y los embajadores de licores de lujo de dicho portafolio de Diageo. La fase educativa de la plataforma les brinda a los bartenders las herramientas para medir sus talentos en la competencia local, donde sólo el mejor tendrá la oportunidad de representar a Costa Rica en la competencia internacional DIAGEO RESERVE World Class Bartender of the Year 2018, que se llevará a cabo en Berlín.

Acerca de Diageo

DIAGEO es la empresa líder de bebidas espirituosas a nivel mundial, con una impresionante colección de marcas que incluyen los whiskies Johnnie Walker, Crown Royal, JεB, Buchanan’s y Windsor, los vodkas Smirnoff, Cîroc y Ketel One, Captain Morgan, Baileys, Don Julio, Tanqueray y Guinness.

Diageo en una empresa global y sus productos se venden en más de 180 países alrededor del mundo. La empresa cotiza tanto en la Bolsa de Valores de Nueva York (DEO) como en la Bolsa de Valores de Londres (DGE). Para más información acerca de Diageo, su gente, marcas y desempeño, visite www.diageo.com. Visite el recurso global de Diageo que promueve el consumo responsable de alcohol, www.DRINKiQ.com, para información, iniciativas y formas de compartir las mejores prácticas.

Celebrando la vida todos los días, en cualquier lugar.

ARTURO SAVAGE

Embajador Regional de la Marca Reserve Whiskies para  América Latina

Arturo Alexander Savage  nació en Caracas, Venezuela el 14 de agosto de 1959. Comenzó sus primeros estudios en King Street Scholl Spenymoore en el Condado de Durham, Inglaterra. Savage regresó a Venezuela, donde empezó a estudiar Ingeniería Industrial en la I.U.P.F.A.N (Universidad Militar de Caracas). Después de graduarse decidió perseguir sus habilidades naturales en las artes culinarias, obteniendo el título  de Chef de cocina Francesa de la AACC (Academia de Artes Culinarias de Caracas).

Savage ha trabajado como Chef en importantes restaurantes en Caracas y como consultor para restaurantes de la región.  Desde 1999 ha trabajado como consultor para DIAGEO como Embajador de la marca Johnnie Walker en países como Venezuela, Colombia, Panamá, México, Costa Rica, Puerto Rico, República Dominicana, Uruguay, Argentina y el Caribe.  Savage amplió sus funciones dentro del departamento Global Travel & Middle East Americas para crear programas como el de entrenamiento sobre el portafolios de escoceses de DIAGEO, el cual incluye marcas regionales como Buchanan y Old Parr. En el 2004, Savage lideró el entrenamiento y ejecución de Legado de Buchanan en Venezuela y Colombia. Como Chef, ha sido consultor para el portafolio escocés de DIAGEO tanto en el diseño como en la ejecución de cenas de whisky escocés con marcas como Johnnie Walker, James Buchanan y Old Parr.

En el 2011, Arturo Savage ocupa formalmente la posición de Embajador Regional de la Marca Reserve Whiskies para América Latina y el Caribe dedicando toda su energía profesional a DIAGEO.